Gli utensili in alluminio non sono costosi, leggeri e resistenti. Grazie alle proprietà dell'alluminio, il cibo si riscalda rapidamente nelle teglie e nella lamina. Ma allo stesso tempo c'è un certo pericolo: la penetrazione dell'alluminio dai piatti nel cibo.
L'alluminio si trova in quantità accettabili in molti alimenti, è presente nell'acqua e nelle medicine. Una piccola parte di alluminio viene assorbita dal corpo umano, il suo eccesso viene facilmente escreto senza complicazioni.
Quasi ogni casalinga ha utensili in alluminio. In tali piatti, il cibo non brucia, i liquidi si riscaldano rapidamente. Questa pentola è leggera e confortevole.
I moderni produttori di stoviglie hanno sviluppato nuove tecnologie di produzione. Applicando l'acciaio inossidabile all'alluminio, hanno iniziato a ricevere pentole in alluminio più resistenti alle deformazioni e alle influenze chimiche.
Danno in alluminio
Ad alte concentrazioni, l'alluminio è tossico e può causare danni al sistema nervoso, ai reni, al fegato, all'anemia e alla crescita del tumore.
Durante la cottura, pentole e fogli di alluminio possono reagire chimicamente con gli alimenti. Ad esempio, il latte è un ambiente alcalino e le verdure sono un ambiente acido. Sotto l'influenza di uno di questi ambienti, l'alluminio entra dal cibo al cibo e quindi nel corpo umano.
La quantità di alluminio che arriva dai piatti o dai fogli nel cibo è troppo piccola, quindi non può causare danni a una persona sana. Tuttavia, le persone con reni malati possono sperimentare gravi malattie come il Parkinson e l'Alzheimer.
Consigli per l'uso di pentole e fogli di alluminio
L'uso di utensili in alluminio e fogli di cottura è sicuro per la salute se vengono seguite le seguenti raccomandazioni:
- preparare piatti con un ambiente neutro: cottura al forno, cereali senza latticini e acqua calda o bollente;
- dopo la cottura in piatti o fogli di alluminio, è necessario spostare il cibo in piatti di ceramica o vetro;
- Non pulire i piatti con materiali abrasivi, poiché ciò danneggerebbe il film protettivo.
Per ripristinare il film di ossido (protettivo) in un piatto di alluminio danneggiato dalla pulizia abrasiva, è necessario aspirare acqua nel piatto e lasciarlo riposare per dieci minuti, quindi asciugarlo.
