Per una persona, i piatti che sono cotti nel forno sono sicuramente più utili, perché sono cotti nel loro stesso succo, con una minima aggiunta di olio. Esistono diversi segreti utili per il funzionamento di qualsiasi tipo di forno.
Manuale di istruzioni
1
È necessario riscaldare il forno in anticipo. 10 minuti prima della cottura, si consiglia di riscaldare il forno a gas e 20 minuti - elettrici. Solo la carne molto grassa viene cotta in un forno freddo.
2
Affinché le verdure, bollite, non si trasformino in cotone idrofilo, il forno deve essere spento un po 'prima di quando sono completamente cotti. Lasciali raggiungere il forno a raffreddamento graduale.
3
Si sconsiglia di aprire la porta durante la cottura in forno. Ci sarà una violazione della circolazione dell'aria e del microclima. Il processo può essere monitorato attraverso il vetro dell'armadio accendendo la retroilluminazione. La cottura al forno è particolarmente sensibile a tali violazioni.
4
È molto importante osservare esattamente la temperatura indicata nella ricetta. Almeno fino a quando l'arte della cucina passa dal dilettante al professionista.
5
Se la stufa è molto vecchia e non contiene un termometro, i gradi possono essere facilmente determinati usando un foglio di carta. A cento-centoventi gradi in mezzo minuto, la foglia diventa leggermente gialla. Circa duecento gradi nello stesso periodo di tempo, la carta diventerà giallo-marrone. A duecentoventi gradi, il foglio si accenderà.
6
Gli alimenti preparati verranno salvati dalla combustione di acqua e sale. A bagnomaria vale la pena cucinare prodotti delicati. Inoltre, in modo che il cibo non bruci, un chilogrammo di sale grosso viene sparso sulla padella inferiore.
7
Va notato che ad alta temperatura, la pasta sfoglia viene cotta, a media temperatura, muffin e biscotti sono cotti e a bassa temperatura - pasta proteica.
