La cottura a vapore è nota fin dall'antichità. Nella cucina orientale, ci sono una serie di ricette progettate appositamente per questa tecnologia. Abbiamo anche usato una doppia caldaia per preparare pasti per bambini e alimenti dietetici. Gli aderenti a cibi sani scelgono i piroscafi, poiché i prodotti possono essere cotti senza l'uso di grassi, mantengono la massima quantità possibile di vitamine durante il trattamento termico e non perdono forma, colore o aroma.
Manuale di istruzioni
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Scegliendo una doppia caldaia, prima di tutto vale la pena prestare attenzione a quanto spazio libero c'è nella tua cucina. Ci sono le doppie caldaie più semplici, simili a un colino, che sono installate in una pentola con acqua, ci sono anche doppie caldaie pieghevoli in metallo che vengono posizionate sul fondo della padella e si aprono secondo il principio dei petali di fiori. È conveniente cucinare le verdure su di esse, ma sono anche adatte per pesce o carne. Il loro vantaggio è che non occupano affatto spazio, perché puoi riporli nei cassetti per i piatti. Se hai intenzione di utilizzare una doppia caldaia di tanto in tanto e hai una piccola cucina, tale doppia caldaia è una scelta ovvia. Vale la pena ricordare che in questo modo è possibile cucinare porzioni di cibo relativamente piccole e non più di un piatto alla volta.
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Nelle cucine con un'area leggermente più grande, è possibile utilizzare la doppia caldaia elettrica. Vengono in tutti i tipi di dimensioni e con un numero diverso di livelli. In una doppia caldaia a più livelli, vengono cotti contemporaneamente fino a 3-4 piatti. Scegli una doppia caldaia con un timer per evitare la necessità di monitorare costantemente la parabola. Se nella doppia caldaia non è presente alcuna funzione che segnala che l'acqua è bollita, prendere una doppia caldaia con un vano trasparente per il liquido, in modo da poterne facilmente monitorare il livello. Nota che oltre alla quantità di acqua da cui viene generato il vapore, dovrai anche monitorare la condensa che si è formata, che deve essere scaricata in tempo. I piroscafi costosi sono dotati di un sistema che fornisce un segnale al riguardo. I piroscafi molto costosi effettuano indipendentemente sia l'aggiunta di acqua che lo scarico della condensa.
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Se si intende utilizzare spesso una doppia caldaia, è consigliabile acquistare un modello con display elettronico. Ti permetterà di scegliere il tipo di cibo che cucini, configurare la funzione "Avvio ritardato". Un'opzione utile in molte moderne doppie caldaie "Keep warm", smette di cucinare, ma mantiene la sua temperatura. Importante è anche la presenza della funzione di riscaldamento accelerato, che può anche essere chiamata "Fast Steam", "Steam Booster", ecc. Utilizza un trogolo separato per una piccola quantità di acqua, che bolle e rilascia vapore molto prima del resto delle bolle di liquido. Ci sono doppie caldaie con uno scomparto speciale per le spezie: se ti piace sperimentare i gusti, dovresti prestare attenzione a loro.
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I serbatoi dell'acqua e della condensa devono essere puliti di volta in volta. Per non seguirlo da soli, e quindi per non rischiare di perdere un momento e rompere l'apparecchio, scegliere una doppia caldaia, segnalandola o pulendola automaticamente.
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Quando scegli una doppia caldaia elettrica, scopri quanta energia consuma un particolare modello per cucinare cibi solidi e quanto tempo ci vorrà, ad esempio, per cucinare una certa quantità di verdure surgelate.
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Chiedi quale set di accessori opzionali è incluso con la doppia caldaia. Questi possono essere ciotole di riso, cuocitori di uova, contenitori per cucinare cibi integrali e contorni. Nei piroscafi ad alta tecnologia, che sono in grado di determinare autonomamente il momento giusto per cucinare un particolare pezzo di carne o pesce e spegnere il fuoco quando sono pronti, c'è una sonda speciale. È con l'aiuto di esso che il dispositivo "intelligente" "risolve" tutti questi problemi.
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Le ciotole per cottura a vapore possono essere realizzate in plastica trasparente e opaca o in acciaio inossidabile. Questi ultimi sono più pratici e resistenti, ma sono convenienti solo nelle unità dotate di sistemi automatici.
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Scegli una doppia caldaia le cui parti possono essere lavate in lavastoviglie se sei abituato a utilizzare questo apparecchio. Fai attenzione se esiste un centro ufficiale per la manutenzione degli elettrodomestici di questo modello nella tua città e se esiste una garanzia per questo.
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Se hai intenzione di acquistare sia un forno a microonde che una doppia caldaia in uno o due piani, presta attenzione ai modelli combinati e agli apparecchi speciali che ti consentono di cucinare a vapore in alcuni moderni forni a microonde.
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Se preferisci gli elettrodomestici da cucina da incasso, non dimenticare che ci sono anche doppie caldaie che possono essere integrate sia in un piano di cottura in vetroceramica che in mobili.
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Per gli amanti degli apparecchi multifunzionali ci sono multicooker. Non solo possono cuocere al vapore, ma anche friggere, cuocere e persino cuocere alla griglia.
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I fan della cucina asiatica scelgono i piroscafi di bambù. Tra i loro vantaggi è che non occupano molto spazio e sono un adattamento tradizionale di materiali naturali. Ma hanno anche una serie di inconvenienti significativi. In primo luogo, il bambù assorbe non solo l'umidità di condensazione, ma anche parzialmente l'aroma e il gusto del prodotto. In secondo luogo, è molto difficile lavare una caldaia così doppia, deve essere fatta solo a mano e con un sapone delicato. Quando si cucina in una doppia caldaia di bambù, è molto importante mettere foglie fresche o carta pergamena sul fondo. Ciò contribuirà a separare un prodotto da un altro, se si cucina in una doppia caldaia a più livelli e ne semplificherà la pulizia.
Presta attenzione
"Che orrore", penserai, quando inizierai a stendere pallet, un coperchio, un contenitore per produrre cereali, il fondo dove scorre il grasso. Dopodiché, inizierai immediatamente a sfogliare freneticamente le istruzioni in modo da fare "qualunque cosa". Non aver paura, ti diremo come utilizzare una doppia caldaia.
Consigli utili
La macchina si spegne automaticamente quando il serbatoio è vuoto. Tu chiedi: "Come usare una doppia caldaia in modo che i prodotti non brucino?" Le persone interessate alla domanda su come utilizzare una doppia caldaia possono rimanere scioccate dalla notizia che gli alimenti devono essere salati nel dispositivo prima di servire direttamente.
