Nella seconda metà di agosto, i giardinieri iniziano a raccogliere le cipolle. Ora il compito principale per loro è quello di salvare la cipolla fino al prossimo raccolto. Come spesso accade, con un raccolto apparentemente eccellente, la metà dei bulbi viene persa durante l'inverno. E il punto qui non è solo nelle condizioni meteorologiche, ma nel modo in cui le cipolle sono state raccolte, trasformate ed essiccate. Cosa devi sapere sulla pulizia e la conservazione di questa verdura a casa per evitare perdite?
Manuale di istruzioni
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Iniziano a raccogliere le cipolle quando la piuma delle piante è morta. Se lo fai prima, la cipolla non avrà il tempo di formare un numero sufficiente di squame opache e il collo rimane aperto. Gli agenti causali di una pericolosa malattia - il marciume del collo, penetrano in esso, il che porta a grandi perdite durante lo stoccaggio.
La raccolta tardiva delle cipolle influisce negativamente anche sulla sua qualità e sul mantenimento della qualità i bulbi troppo maturi si rompono e danno radici aggiuntive, il che riduce la loro resistenza alle malattie.
La raccolta delle cipolle è migliore con tempo asciutto ad una temperatura di almeno 20 gradi. Idealmente, le cipolle dovrebbero riscaldarsi al sole per 5-7 giorni, perché i raggi ultravioletti uccidono i patogeni.
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Se la penna è ancora verde, non affrettarsi a ritagliare. Le foglie contengono sostanze nutritive che fluiranno nei bulbi per altre 2-3 settimane e contribuiranno alla loro maturazione. I bulbi vengono posati in un luogo asciutto e ventilato fino a quando le cime si asciugano.
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In condizioni di tempo instabile, le cipolle sono impilate in scatole basse o su compensato, quindi è conveniente portarlo fuori con tempo soleggiato e riportarlo la sera.
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Un indicatore che la cipolla è ben essiccata è il fruscio quando si tocca la cipolla. Ma non puoi permettere l'asciugatura eccessiva, perché mentre le squame esterne si rompono, il bulbo viene esposto e quindi scartato male. Inoltre, le cipolle essiccate vengono pulite molto male.
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Tagliare la cipolla, lasciando un collo lungo 3-4 cm. Se il bulbo è grande e il collo è spesso, viene praticata un'incisione longitudinale a forma di croce per asciugare. Le cipolle di questo tipo vanno conservate separatamente e utilizzate per prime.
Le radici sono accuratamente tagliate senza danneggiare il fondo del bulbo.
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Durante la raccolta, devi prenderti cura del seme per il prossimo anno. Le cipolle per semi vengono prelevate sul letto dai nidi più produttivi, dovrebbero avere un diametro di circa 4 cm.
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Le lampadine inaffidabili e dubbie devono essere separate dal resto e utilizzate per il cibo o per la preparazione di insalate invernali.
Consigli utili
A volte la cipolla è interessata dalla muffa nera durante la conservazione. I bulbi malati devono essere selezionati, asciugati e spolverati di gesso.
Utilizzare prima nel cibo.
