I produttori moderni offrono migliaia di varietà di formaggio. I veri intenditori di questo prodotto non solo sanno con cosa è meglio combinare questa o quella varietà, ma anche come tagliarlo correttamente prima di servirlo. Un coltello da formaggio oggi non è più un oggetto di lusso; per molti, un tale coltello è un attributo indispensabile in cucina.
Manuale di istruzioni
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Una delle caratteristiche specifiche del formaggio è che il gusto di questo prodotto può variare dal centro ai bordi della testa, quindi il compito principale di un coltello da formaggio è preservare il gusto del prodotto senza modificarne la struttura. Un coltello da formaggio di qualità deve necessariamente avere uno speciale rivestimento antibatterico che non permetterà ai microrganismi e agli odori di persistere sulla lama.
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Se non sei un buongustaio e non ti sforzi di imparare tutte le complessità di servire e combinare varietà di formaggi, optare per un coltello da formaggio universale. Questo coltello è adatto sia per varietà morbide che dure. La lama biforcata alla fine aiuterà a capire i prodotti per il piatto di formaggi. Un coltello universale può avere un manico in acciaio inossidabile o una plastica per alimenti.
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Per i formaggi a pasta dura stagionati è consuetudine utilizzare boccette di formaggio e coltelli a due mani. Se preferisci fare tutto in modo rapido e allo stesso tempo con alta qualità, ferma la tua scelta su uno speciale coltello-affettatrice meccanico. Un tale coltello circolare elettrico ti aiuterà a tagliare rapidamente il formaggio a pasta dura.
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Per affettare formaggi a pasta molle, scegli un dispositivo speciale che assomigli al filo. L'uso di un tale strumento elimina il rischio di danni alla muffa durante il taglio. Le fette di formaggio sono pulite e uniformi.
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Per le varietà di formaggio di media durezza, scegliere un coltello compatto con "finestre" sulla lama. Un tale coltello ha speciali denti ricci all'estremità, che facilitano la raccolta di pezzi affettati durante la decorazione di un piatto di formaggi. Un coltello con chiodi di garofano alla fine dovrebbe essere presente sul tavolo se viene servito un piatto di formaggi, quindi dovresti avere diverse posate nel caso in cui arrivino gli ospiti.
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Se hai bisogno di un coltello da formaggio che ti permetta di tagliare il prodotto a fette sottili e uniformi, presta attenzione ai coltelli da formaggio con una fessura. In apparenza, questi coltelli differiscono da quelli classici e assomigliano a una scapola con una fessura. In questo caso, lo slot può essere sia fisso che regolabile. Lo spessore delle fette di formaggio a fette dipende dalla dimensione della fessura.
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Quando si sceglie un coltello da formaggio, prestare attenzione a quei prodotti il cui manico si trova sopra la linea della lama. Tale design fornisce una distribuzione uniforme del carico sulla lama. Un tale coltello ti permetterà di tagliare il formaggio in fette pulite in modo rapido e senza sforzo.
