Per coltivare ortaggi veramente gustosi e sani sul tuo sito, dovrai fare molto lavoro. Ma ne vale la pena: una buona alimentazione garantirà una salute indistruttibile per tutta la famiglia.
Nella calura estiva, è molto bello mangiare un'insalata di cetrioli appena raccolti dal giardino. Difficilmente è possibile trovare un giardino dove non sarebbero coltivati. Con buona cura, puoi ottenere cetrioli con un gusto piuttosto piacevole, ma possono anche crescere in modo che non possano essere presi in bocca a causa della forte amarezza.
Perché i cetrioli diventano amari
Il cetriolo dà amaro alla cucurbitacina, una sostanza speciale il cui aspetto indica che le condizioni per lo sviluppo e la crescita delle piante sono estremamente sfavorevoli e gli stessi cetrioli mancano di minerali, luce e umidità.
Principalmente la cucurbititacina si accumula in quei punti in cui è attaccato lo stelo e nella buccia intorno a questo luogo. Puoi ammorbidire un po 'il sapore amaro se tagli le code di cavallo e sbuccia i cetrioli. Questo metodo può essere utilizzato se i cetrioli devono essere consumati crudi. Se si ricavano billette da tali cetrioli, la cucurbitacina lascia durante la lavorazione stessa.
Ridurre l'amarezza dei cetrioli in questo modo è perfetto come misura di emergenza. Ma è molto meglio provare a fornire ai cetrioli tali condizioni di maturazione in cui avranno un buon gusto.
Come coltivare i cetrioli senza amarezza
La cucurbitacina ha un effetto antitumorale, quindi non dovrebbe nemmeno essere completamente esclusa dal cibo. Si trova in tutti i cetrioli, ma iniziano ad amareggiare solo quando la sua concentrazione nel feto è troppo alta. Il suo contenuto può cambiare con un raffreddamento prolungato, un brusco cambiamento della temperatura dell'aria, un'irrigazione irregolare, nonché quando viene utilizzata acqua fredda per l'irrigazione. Cioè, la comparsa di amarezza si verifica sempre dopo qualsiasi stress per le piante.
Dobbiamo cercare di ridurre al minimo tali sorprese. Innaffiare i cetrioli per produrre in tempo caldo e asciutto, l'acqua dovrebbe essere calda. Nel caldo è meglio annaffiare a piccole dosi, circa una volta ogni tre giorni. Idrata il terreno per produrre 10 cm. Nel tempo, l'allentamento dei cetrioli dovrebbe essere effettuato. Raccogliendo i frutti, non puoi girare le ciglia.
Ai cetrioli non piace il letame fresco: durante l'alimentazione, è meglio usare calcio, nitrato di potassio. In grado di ridurre il contenuto di cucurbitacina nell'azoto dei cetrioli. Puoi ancora rafforzare il tuo sistema immunitario di cetrioli, per i quali vengono utilizzati gli spruzzatori "novosil", "epin-extra", ecc.
La minima amarezza è nei cetrioli che vengono coltivati in piena terra su terreni ricchi di azoto. Una leggera ombreggiatura e umidità di circa il 60% favoriranno e rallenteranno la formazione di cucurbitacina. Nelle piante giovani, la concentrazione della sostanza è molto più bassa rispetto a quelle più vecchie.
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