Il foglio di alluminio per alimenti è ampiamente usato per cuocere una varietà di prodotti, come un pacchetto sigillato di piatti finiti, durante il congelamento di alimenti e così via. La pellicola alimentare nelle sue proprietà, come resistenza al calore, resistenza alla corrosione, flessibilità e duttilità, inerzia chimica ai prodotti, è un aiuto universale nella preparazione e conservazione degli alimenti.
Il foglio di alluminio è un foglio di alluminio sottile, il cui spessore può variare da 6 a 200 micron. La lamina alimentare, di norma, ha un lato opaco e lucido. Spesso quando si utilizza un foglio, si pone la domanda: quale lato del foglio dovrebbe essere a contatto con il cibo e quale lato dovrebbe essere all'esterno? Per rispondere a questa domanda, è consigliabile conoscere la tecnologia del foglio di produzione.
Tecnologia di produzione di pellicole
Nella prima fase, l'alluminio fuso viene fatto passare attraverso un albero e si ottiene un nastro di alluminio con uno spessore di circa 1 centimetro; Nella seconda fase, il nastro di alluminio ottenuto viene ripetutamente fatto passare attraverso alberi rotanti (fino a quando lo spessore del nastro raggiunge i valori richiesti). Il terzo passo è far passare il nastro di alluminio dello spessore richiesto attraverso gli ultimi alberi. Con un piccolo spessore, il foglio diventa più morbido e, per evitare danni, due strisce di alluminio passano attraverso gli alberi contemporaneamente. In questo caso, lo strato esterno di entrambe le superfici viene lucidato toccando gli alberi e le superfici interne rimangono opache.
La fase finale consiste nel processo di svolgimento dei nastri finiti e successivo taglio in base alle dimensioni specificate.
Sulla base della tecnologia di produzione della lamina, possiamo concludere che non ci sono differenze nella composizione dei componenti dei due lati della lamina. Pertanto, l'uso di un lato opaco e lucido è ugualmente accettabile sia per uso interno che esterno.
