I piatti di ceramica nel paese sono apparsi relativamente di recente, tuttavia erano già in grado di guadagnare popolarità tra i consumatori. Tale stufa, nonostante tutti i suoi ovvi vantaggi, rispetto a una stufa a gas convenzionale, offre una cura speciale per la sua superficie, nonché l'uso di piatti speciali.
Quali utensili scegliere per un piatto in ceramica
I produttori di piatti in ceramica raccomandano di utilizzare solo utensili in metallo che soddisfano determinati requisiti. Questa è una garanzia che la tua stufa ti durerà il più a lungo possibile.
Il requisito principale in questo caso è che gli utensili, che si tratti di una padella o di una padella, dovrebbero avere un fondo piatto e piatto, il più vicino possibile al piano cottura in ceramica, che consentirà un migliore trasferimento di calore dalla stufa ai piatti. Se il trasferimento di calore è basso, la superficie di cottura si surriscalda, rispettivamente, e la sua durata sarà ridotta.
Eventuali perdite (strati d'aria tra il fondo delle stoviglie e la superficie della piastra) riducono significativamente il trasferimento di calore. Inoltre, i motivi in rilievo, così come altre rugosità sulla superficie del fondo dei piatti, hanno un effetto piuttosto negativo su di esso.
Allo stesso tempo, è desiderabile che il fondo dei tuoi piatti sia opaco o scuro, cioè con un coefficiente di riflessione minimo - i toni chiari riflettono il calore molto meglio delle superfici scure o lucide.
Per evitare la deformazione della temperatura (deflessione), anche il fondo delle stoviglie dovrebbe avere uno spessore ottimale, altrimenti la densità del suo adattamento al piano di cottura sarà bassa.
Quando si scelgono i piatti per un piatto in ceramica, assicurarsi di prestare attenzione al diametro del fondo, che deve corrispondere alle dimensioni dei bruciatori. Se il fondo è più piccolo o più grande del bruciatore, i piatti non saranno in grado di riscaldarsi uniformemente, il che è molto importante per una cottura di alta qualità.
