Non c'è niente di più indispensabile in cucina di un coltello e ogni casalinga ha bisogno di un buon set di coltelli. Tuttavia, la scelta di un kit di qualità non è così semplice se non si presta attenzione all'impugnatura, alla lama e all'affilatura.
Quali coltelli saranno necessari per primi
Prima di andare al negozio per un set di coltelli, è meglio decidere in anticipo quale sarà esattamente il più conveniente per te. Poiché scegli i coltelli per l'uso quotidiano, non avrai bisogno di un set ampio e diversificato, ma solo dei modelli standard più necessari. Questi sono un coltello da cucina, un coltello da pane, un coltello per sbucciare le verdure, un coltello da affettare, un coltello da filetto, un coltello per separare la carne dalle ossa e cucinare le forbici. Ognuno di essi deve essere di buona qualità in modo da non dover cambiare prodotti ogni sei mesi.
manico
La prima cosa a cui devi prestare attenzione è la maniglia. Può essere di plastica, metallo o legno. Le maniglie in metallo, di norma, sono le più affidabili, ma presentano un notevole svantaggio: il peso. I coltelli pesanti non sono molto comodi da maneggiare, specialmente per le casalinghe fragili. Non dovresti interrompere la tua scelta sulle maniglie in legno, poiché si delaminano e si rompono, specialmente se esposte all'umidità . Stranamente, è la plastica l'opzione migliore. È senza pretese e abbastanza resistente. Allo stesso tempo, i coltelli con manici in plastica sono relativamente economici. Tuttavia, indipendentemente dal tipo di impugnatura che scegli, assicurati di fare attenzione che non penda, si trovi comodamente in mano ed è privo di crepe e danni.
lama
Il secondo elemento più importante del coltello è la lama. È inoltre realizzato con vari materiali, tra cui acciaio inossidabile e ceramica sono considerati i più pregiati e resistenti. I prodotti in acciaio inossidabile sono affilati e resistenti. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione che la lama sia liscia, senza macchie e macchie, microcricche e rugosità . I coltelli in ceramica sono famosi per la loro durata d'uso senza affilatura. Sono incredibilmente nitidi e, se segui le regole operative, ti dureranno diversi anni. Tuttavia, la ceramica ha un aspetto negativo: la fragilità . Se lasci cadere accidentalmente un coltello di ceramica, probabilmente dovrai buttarlo via. Allo stesso tempo, i coltelli in ceramica sono molto più costosi rispetto alle controparti metalliche.
