Spesso le giovani casalinghe sono perplesse: perché l'impasto non viene lievitato o cotto? Forse il fatto è che nella preparazione delle condizioni necessarie non sono soddisfatte. I prodotti da forno a base di lievito richiedono la conoscenza delle sottigliezze e delle sfumature speciali, grazie alle quali il risultato finale sicuramente ti farà piacere.
Manuale di istruzioni
1
Prima di iniziare a cucinare, è necessario riscaldare tutti i prodotti a temperatura ambiente. I grassi dovrebbero essere ammorbiditi o sciolti in un liquido, ma non in uno stato caldo. Se vengono utilizzati più grassi contemporaneamente, vengono combinati e miscelati.
2
Per rendere la torta rigogliosa e omogenea, la farina deve essere setacciata.
3
Si preferisce il lievito secco secco come premuto può essere stantio. È possibile valutare la qualità del lievito pressato dall'aspetto; non devono essere asciutti o scuri.
4
Le torte risulteranno più gustose se il liquido per il test sarà costituito da acqua e latte in proporzioni uguali. Il latte dona morbidezza e splendore alla cottura, con l'acqua aumenta meglio.
5
Il lievito fresco non può essere diluito con acqua calda, altrimenti i funghi muoiono e l'impasto non si alza. L'acqua dovrebbe riguardare la temperatura corporea.
6
Il lievito in eccesso rende le torte pesanti e dense, lo stesso con il sale. Anche lo zucchero in eccesso è indesiderabile, nel qual caso le torte potrebbero bruciarsi.
7
L'impasto non dovrebbe essere troppo ripido. È necessario che sia di plastica e tenero, facile da pizzicare.
8
Prima di cuocere le torte, lasciare le torte a distanza per circa mezz'ora. Allo stesso tempo, assicurati che l'impasto non cada.
9
Le torte crude sono meglio piantate immediatamente su una teglia, in modo da non spostarsi dal desktop. Per fare questo, devi avere alcune teglie in casa.
10
Non surriscaldare il forno. Le torte dovrebbero essere cotte a una temperatura media di circa 180 gradi in modo che cuociano uniformemente e non brucino. Per verificare la prontezza dei prodotti, non è necessario aprire la porta in senso ampio, è possibile solo aprirla leggermente per evitare che l'impasto si assesti.
