Come cucinare cibi sani dagli alimenti disponibili. Cuciniamo una zuppa sana da ciò che è in ogni frigorifero
La ricetta per una zuppa di condimento vegetariana dipende dai cibi disponibili.
Base: cipolle, acqua, olio vegetale, cereali. Se si utilizza l'orzo perlato, deve prima essere cotto a vapore in modo che il brodo sia più trasparente. Viene presa una cipolla grande, tagliata a metà necessariamente attraverso (con questo metodo, i petali di cipolla non cadono a pezzi e il brodo non può essere filtrato) e cotto in una padella senza olio.
Quando l'acqua nella padella inizia a bollire, l'orzo perlato al vapore e le patate tritate vengono messi nell'acqua, quindi le carote vengono leggermente scaldate nell'olio, il prezzemolo di radice, i funghi secchi sono facoltativamente pre-imbevuti, il sale e il pepe a piacere, le foglie di alloro vengono aggiunte appena prima della fine della cottura.
Quando servi la zuppa nei piatti, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida, prezzemolo tritato e aneto. Una cipolla cotta aggiunta al brodo darà al brodo un bel colore.
