La parola friggitrice deriva dalla lingua francese, ma nonostante ciò, i piatti fritti sono stati a lungo considerati cucina russa. Una friggitrice elettrica rende molto più facile la cottura.
Gli apparecchi moderni sono in grado di riscaldare l'olio a una temperatura precedentemente impostata sul termostato e la presenza di un timer con un segnale acustico semplifica il monitoraggio del tempo e non consente di dimenticare il cibo che viene preparato. Inoltre, non è necessario utilizzare costantemente il libro di cucina per verificare i tempi di cottura, in quanto le moderne friggitrici sulla loro custodia hanno immagini che indicano la temperatura e il tempo per cucinare un piatto particolare.
In quasi tutti i dispositivi, il timer non significa spegnere il riscaldamento dopo un tempo prestabilito. Dà solo una buona notifica che il tempo è scaduto. I produttori ritengono che l'uso dello spegnimento automatico non abbia senso, poiché l'olio trattiene il calore per lungo tempo e quindi, anche quando il dispositivo è spento, può bruciarsi quando si lascia il piatto.
La maggior parte delle friggitrici ha un rivestimento antiaderente sulla ciotola, che semplifica il processo di cura e pulizia. La presenza di un filtro permanente protegge l'aria nella stanza dalla presenza di eventuali odori generati durante la cottura. A volte nei disegni di questi dispositivi è presente un microfiltro progettato per pulire l'olio dopo il completamento della cottura. A causa della presenza di un microfiltro, è possibile utilizzare più volte una porzione di olio senza danni alla salute. Spesso le pareti della friggitrice in plastica hanno un isolamento termico affidabile, quindi anche a temperature interne elevate è possibile portare liberamente il dispositivo con le mani senza paura di ustioni.
Attualmente, gli oli vegetali sono usati più spesso per le friggitrici, che aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue umano, contengono vitamina E, che riduce il rischio di cancro. Gli scienziati hanno scoperto che gli alimenti che sono stati cotti con olio vegetale hanno meno calorie di quanto molti credano. Inoltre, la moderna opzione di cottura fritta consente di conservare al suo interno i minerali e le vitamine necessari per il corpo umano.
Se decidi di acquistare una friggitrice, dovrai prestare sufficiente attenzione alla scelta del dispositivo giusto tra i numerosi modelli presentati. Dovrebbe essere adatto in termini di dimensioni, funzionalità, costi e livello del consumo di petrolio.
Le dimensioni del dispositivo dipendono dalla quantità di olio e dal numero di patate a fette che può contenere. Ad esempio, una friggitrice, che contiene 1 kg di fette e 2 litri di olio, alla fine produrrà quattro porzioni e l'olio rimanente dopo la cottura può essere riutilizzato. Se quattro porzioni sono troppe, puoi scegliere un dispositivo che contiene mezzo litro di olio e circa 400 g di fette.
Quando si sceglie un modello particolare di friggitrice, è necessario prestare attenzione alla presenza nel design di un boschetto rimovibile, che ha un rivestimento antiaderente. Con l'aiuto di un tale boschetto, sarà possibile scaricare l'olio rimanente senza troppi sforzi, quindi sciacquarlo a mano o in lavastoviglie. I modelli di friggitrici con boschetti rimovibili sono leggermente più alti.
La presenza di un termostato controllato aiuta a impostare la modalità adatta alla cottura. È importante notare che oltre a tutte le patatine preferite, questo dispositivo consente di cucinare altri piatti contenenti funghi, carne, pesce, ecc. La capacità di controllare il termostato aiuterà a cucinare qualsiasi cibo utilizzando la temperatura appropriata per ciascuno.
