Il tema di molti dibattiti è la scelta tra un forno a microonde e un forno elettrico. Per facilitare la navigazione di tali elettrodomestici, è necessario conoscere alcune delle funzionalità di questi dispositivi.
Dovrebbe essere preso in considerazione immediatamente: il forno a microonde e il forno elettrico hanno scopi leggermente diversi. Alcune funzioni sono simili in esse, mentre altre determinano la loro appartenenza a classi completamente diverse di elettrodomestici. Le possibilità e i principi di funzionamento del forno a microonde e del forno elettrico dovrebbero iniziare a parlare dal punto di vista dell'intercambiabilità.
Un forno a microonde utilizza radiazioni elettromagnetiche ad alta frequenza, facendo vibrare le molecole degli alimenti alla stessa alta frequenza e riscaldarle a temperature significative. Ciò consente di riscaldare rapidamente cibi già cotti. Il forno ne è abbastanza capace, ma la velocità di riscaldamento degli alimenti dall'aria calda è leggermente inferiore e l'uniformità del riscaldamento lascia molto a desiderare. In termini di risparmio di tempo ed energia, il microonde nel riscaldamento del cibo è il campione indiscusso.
Ci sono molte voci e fatti affidabili sull'effetto delle radiazioni ad alta frequenza sul corpo umano, che riduce la popolarità dei forni a microonde per alcune persone. A proposito, molte di queste speculazioni non sono completamente vere.
Questo è dove finiscono i benefici del microonde. Secondo le storie di casalinghe esperte, non ci sono piatti specifici che potrebbero essere cucinati nel microonde, ma non possono essere fatti nel forno. Tuttavia, si deve essere assolutamente onesti: se esiste una tale classe di elettrodomestici, il suo vantaggio non è unico.
Il primo argomento importante è la velocità non solo del riscaldamento, ma anche della cottura. La stessa patata al forno con verdure nel microonde cuoce molto più velocemente, anche se ha un sapore inferiore allo stesso piatto, ma cotta in forno. Il secondo punto importante è l'uso di un forno a microonde per il riscaldamento e lo scongelamento, la sua versatilità in molte faccende domestiche. Anche la compattezza del microonde è considerata un vantaggio significativo. Tale tecnica all'interno è la meno evidente e una dimensione così piccola con una serie solida di funzioni conferisce al forno a microonde un vantaggio tangibile.
È noto che a causa del tempo di esposizione più breve delle alte temperature negli alimenti, vengono immagazzinati il 20% in più di vitamine e sostanze nutritive.
Allora qual è il vantaggio di un forno a convezione forzata? Il suo scopo più importante, che non può essere sostituito in alcun modo da un forno a microonde, è la cottura di muffin e dolciumi. Grazie al riscaldamento regolare e uniforme, l'impasto nel forno è adatto e riesce a cuocere la qualità, che non può essere raggiunta con le microonde. Naturalmente, molti forni a microonde hanno un riscaldatore e una griglia integrati, ma il volume della camera e la potenza di riscaldamento non consentono di cucinare seri dolciumi, come muffin, biscotti o casseruola di ricotta.
C'è qualcosa che rende obbligatorio un forno a microonde o un forno in cucina? Tutto dipende dalle esigenze e dallo stile di vita, dalle abitudini e da altri piccoli dettagli. Ad esempio, un forno a microonde con una griglia cuoce il pollo su uno spiedino molto più velocemente e senza perdita di qualità, nel forno è quasi impossibile produrre popcorn normalmente, ma puoi cuocere deliziosi pane fatto in casa. Quindi la scelta tra un forno a microonde e un forno elettrico è una soluzione completamente individuale.
